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バニラmama

Author:バニラmama
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【ホシノカンパ。】

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  白生地のカンパーニュ。


  お粉はメゾンカイザートラディショナルとはるゆたか100%。酵母はフランスパン種を使用しています。

  しっとりもっちりとした、瑞々しいクラムのカンパーニュが好きな私。今回はなかなか好みのクラムに仕上がりました。


  クラストもカリッパリと焼けたので、サンドにしたら美味しいだろうな〜と思ったものの、このカット・・・。


  晩ごはんにシチューと一緒にいただきました^^


  ご飯みたいなパンを焼く事。今の私の目標です。


  食べて美味しい。お腹も心も満たされる。そういうパンを焼きたいな♪



















  週末から、皆さまにはずっとバニラの心配をしていただき、本当にありがとうございます!!


  2日間の安静で、ずいぶん回復してきたバニラ。今日は、食欲も出てきて普通のご飯も食べられるようになりました。


  それでも、まだまだ本調子では無いので、私が離れると不安なようです。  


  普段から私にべったりなんですが、それ以上にべったり・・・。(^。^; 


  夜、寝ている時も、寝ぼけながら私の存在を確認するように、手を伸ばしてくるバニラ。体温を感じると、また安心して眠りに就きます。


  授乳してた頃が懐かしいな。。。


  

  今週いっぱいは、おうちでのんびり過ごそうと思います^^







  
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【クランベリーとチョコのカンパーニュ。】

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  チョコとクランベリーのカンパーニュ。


  ライ麦とソレドォル。1:1の配合で、かなり濃厚な生地。酵母はホシノフランスパン種です。


  クランベリークランベリーは、ワイン漬けにしたものを使いました。


  ライ麦が多めの生地にチョコとドライフルーツ。個人的には大好きです^^


  以前は、ライ麦パンを好まなかった主人。最近は、文句を言わずに食べてくれるようになったので、消費には困りません。


  バニラには、まだまだ大人味のパンなので、冷凍ストックの食パンを食べてもらいます。


  この手のパンは、焼いてから2日3日経ったくらいが1番美味しいと思う私。パン生地とフィリングの馴染み具合が丁度良くなるんですよね。


  おうちパン。自分の好きな配合が見つかると、うれしくなってしまいます^^



















  連休最終日の今日も、昨日に引き続き、おうち生活です。


  お引越し作業も残っているので、バニラの様子を見ながらお片付け。


  雑貨や本たちを大移動させ新しく飾る。私の大好きな作業です。


  熱が下がったバニラも、「お手伝いをする。」と参戦してくれました。


  しかし、まだまだ病人のバニラさん。少しだけお手伝いをすると疲れてしまい、お昼寝に突入です。


  バニラ。ありがとう!!本当に助かったよ^^


  夕方には、ほぼ片付けも終わり、主人と私。ヘトヘトです。(><)


  2日かかってお引越し作業も無事終了。明日からの課題は、どう住みやすくしていくか・・・。


  バニラとのんびり過ごしながら、1週間かけて色々弄ってみようとおもいます。








    
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【クグロフ。。。とついに・・・。】

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  fumiさんレシピのクグロフ。


  ホシノビール酵母。はるゆたか100%を使ったリッチなクグロフ。。。のはずなのに、焼き色が薄過ぎたーーー!!!

  焼きが甘くて表面べちゃべちゃ。型から1度出してしまった生地は救済不可能。このまま、もう1度焼こうかとも考えましたが、どんどん萎んでくる生地。(;。;)


  可愛そうなクグロフちゃん。仕方が無いのでこのままいただきました。


  本当は、もっとキラキラした焼き上がりのはずなのに・・・。


  fumiさん、ごめんね。次はキラキラクグロフを焼くからね!!!



















  そして、遂に我が家にもブームがやってきました。。。


  バニラさん、インフルエンザ発症です。


  数日前から咳が出始め、昨日の午後から発熱。。。


  バニラにしては、珍しくお昼寝をした後、熱も下がっていたので様子を見ようという事に。


  そのまま何事もなく眠りについたものの、夜中の3時に発狂したかのように叫び続けるバニラ。


  「いたい!!いたい!!いたい!!」と、視点が定まらず瞳孔が開ききったまま私を見つめるバニラ。

  私は、どうしていいのか分からずに、ただただバニラを抱きしめる事しか出来ませんでした。


  しばらくすると意識も回復し、普通に話し始めたバニラ。熱を計ると7度6分。微妙な温度なので、ここでも様子見。

  そして今朝方、また同じように発狂。主人と救急棟へ。


  診断結果は見事インフルエンザでした。


  これから1週間、監禁生活です。


  


  それにしても、バニラが叫んでいる時は本当に怖かったよーー(;。;)


  このまま意識が回復しなかったらどうしよう。そればかりが頭を過ぎりました。


  まだ、普通の食事は摂れないので、カロリー摂取のためにアイスクリームを少しずつ食べています。

  普段、元気いっぱいなだけに、今の姿は本当に可哀想でなりません。。。


  早くよくなりますように・・・。





  
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【ミニサイズ。】

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  ミニサイズのクリスマスツリー。


  このツリー、私の手のひらくらいの大きさです^^


  大きめのツリーはリビングに飾ってあるんですが、それとは別にこのツリーも机の上に飾ってます。


  とても地味なツリーだけど、この子とも付き合いはとっても長い。


  いつ買ったのかも思い出せないくらい古い物だと思います。





  とにかく私。もの凄く物持ちが良いんです。というか、捨てられない。。。


  どんなにクタクタになってしまっても使い続ける性質なので、私の周りを囲むのはみんな年代物の子たち・・・(^。^;  


  なるほど。だから我が家は収集がつかないくらい物で溢れかえってるんだな・・・。


  それに、加えて主人も捨てられない人。。。夫婦二人で溜め込み癖があるんです。


  この際、思い切って捨ててしまおう!!!


  うむむ。それが出来るかが問題です。。。
  


















  今日も朝から大掃除。まぁ、出てくるわ出てくるわ普段使っていない可愛そうな物達・・・。(;。;)


  これからはシンプルな暮らしを目指そう。うん、そうしよう。。。


  この決意、いつまで続く事やら・・・。(-。−;









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【パン教室。】

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  今朝も部屋の大荷物達と一戦を交えた後、パン教室に行ってきました。


  今日、教えていただいたのはセサミ生地。


  本当はこの生地にゴマを入れてゴマパンを作るんですが、今回はゴマ無しです。


  初回に教えて頂いた白生地と見た目は変わらないんですが、卵とバターを少し、お砂糖無しの配合です。


  400gの生地を3つとって、色々な成型の練習。以前より丸めが上手くいってるかな??


  バンズ型、スティック型、エピにしたりと、とにかく成型成型です。


  1人で1200gの生地の成型。先生とマンツーマンという事もあり、細かな注意点、手粉の振り方、全てが勉強になります。




  1次発酵の間に、これまた500gのお粉を使って生地を捏ねる。


  水分が少ない生地なので、軽い部活状態です・・・(^_^;

  
  しかも、オーブンの予熱でめちゃめちゃ暑い室内。11月だというのに汗がダラダラ出てくる始末。


  先生と、「汗をかくのは体に良いのよねーー^^」とか言いながら、必死で捏ねました。


  捏ねあがった生地は、お持ち帰り。明日の朝には焼けるかな??^^




  焼き上がったパン達は、卵とバターのおかげでとっても良く伸び上がってくれました。


  バンズ、スティック、エピ。同じ生地なのに、全く違う!!成型一つでこんなにも変化が楽しめるなんて、やっぱりパン焼きは面白いなーーー^m^


  今まで自分一人で焼いてきたけど、こうやって指導していただくと、全く違った物が見えてきます。


  今日のレッスンを忘れないうちに、もっと復習しなくちゃです!!!






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