Natural

　　　　　　　　　




　　白生地のカンパーニュ。


　　お粉はメゾンカイザートラディショナルとはるゆたか１００％。酵母はフランスパン種を使用しています。

　　しっとりもっちりとした、瑞々しいクラムのカンパーニュが好きな私。今回はなかなか好みのクラムに仕上がりました。


　　クラストもカリッパリと焼けたので、サンドにしたら美味しいだろうな〜と思ったものの、このカット・・・。


　　晩ごはんにシチューと一緒にいただきました＾＾


　　ご飯みたいなパンを焼く事。今の私の目標です。


　　食べて美味しい。お腹も心も満たされる。そういうパンを焼きたいな♪



















　　週末から、皆さまにはずっとバニラの心配をしていただき、本当にありがとうございます！！


　　2日間の安静で、ずいぶん回復してきたバニラ。今日は、食欲も出てきて普通のご飯も食べられるようになりました。


　　それでも、まだまだ本調子では無いので、私が離れると不安なようです。　　


　　普段から私にべったりなんですが、それ以上にべったり・・・。（＾。＾；　


　　夜、寝ている時も、寝ぼけながら私の存在を確認するように、手を伸ばしてくるバニラ。体温を感じると、また安心して眠りに就きます。


　　授乳してた頃が懐かしいな。。。


　　

　　今週いっぱいは、おうちでのんびり過ごそうと思います＾＾







　　

　　　　　　　　




　　チョコとクランベリーのカンパーニュ。


　　ライ麦とソレドォル。１：１の配合で、かなり濃厚な生地。酵母はホシノフランスパン種です。


　　クランベリークランベリーは、ワイン漬けにしたものを使いました。


　　ライ麦が多めの生地にチョコとドライフルーツ。個人的には大好きです＾＾


　　以前は、ライ麦パンを好まなかった主人。最近は、文句を言わずに食べてくれるようになったので、消費には困りません。


　　バニラには、まだまだ大人味のパンなので、冷凍ストックの食パンを食べてもらいます。


　　この手のパンは、焼いてから2日3日経ったくらいが１番美味しいと思う私。パン生地とフィリングの馴染み具合が丁度良くなるんですよね。


　　おうちパン。自分の好きな配合が見つかると、うれしくなってしまいます＾＾



















　　連休最終日の今日も、昨日に引き続き、おうち生活です。


　　お引越し作業も残っているので、バニラの様子を見ながらお片付け。


　　雑貨や本たちを大移動させ新しく飾る。私の大好きな作業です。


　　熱が下がったバニラも、「お手伝いをする。」と参戦してくれました。


　　しかし、まだまだ病人のバニラさん。少しだけお手伝いをすると疲れてしまい、お昼寝に突入です。


　　バニラ。ありがとう！！本当に助かったよ＾＾


　　夕方には、ほぼ片付けも終わり、主人と私。ヘトヘトです。（＞＜）


　　2日かかってお引越し作業も無事終了。明日からの課題は、どう住みやすくしていくか・・・。


　　バニラとのんびり過ごしながら、1週間かけて色々弄ってみようとおもいます。








　　　　



　　

　　　　　　　　　





　　fumiさんレシピのクグロフ。


　　ホシノビール酵母。はるゆたか１００％を使ったリッチなクグロフ。。。のはずなのに、焼き色が薄過ぎたーーー！！！

　　焼きが甘くて表面べちゃべちゃ。型から1度出してしまった生地は救済不可能。このまま、もう1度焼こうかとも考えましたが、どんどん萎んでくる生地。（；。；）


　　可愛そうなクグロフちゃん。仕方が無いのでこのままいただきました。


　　本当は、もっとキラキラした焼き上がりのはずなのに・・・。


　　fumiさん、ごめんね。次はキラキラクグロフを焼くからね！！！



















　　そして、遂に我が家にもブームがやってきました。。。


　　バニラさん、インフルエンザ発症です。


　　数日前から咳が出始め、昨日の午後から発熱。。。


　　バニラにしては、珍しくお昼寝をした後、熱も下がっていたので様子を見ようという事に。


　　そのまま何事もなく眠りについたものの、夜中の3時に発狂したかのように叫び続けるバニラ。


　　「いたい！！いたい！！いたい！！」と、視点が定まらず瞳孔が開ききったまま私を見つめるバニラ。

　　私は、どうしていいのか分からずに、ただただバニラを抱きしめる事しか出来ませんでした。


　　しばらくすると意識も回復し、普通に話し始めたバニラ。熱を計ると7度6分。微妙な温度なので、ここでも様子見。

　　そして今朝方、また同じように発狂。主人と救急棟へ。


　　診断結果は見事インフルエンザでした。


　　これから1週間、監禁生活です。


　　


　 それにしても、バニラが叫んでいる時は本当に怖かったよーー（；。；）


　　このまま意識が回復しなかったらどうしよう。そればかりが頭を過ぎりました。


　　まだ、普通の食事は摂れないので、カロリー摂取のためにアイスクリームを少しずつ食べています。

　　普段、元気いっぱいなだけに、今の姿は本当に可哀想でなりません。。。


　　早くよくなりますように・・・。





　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　ミニサイズのクリスマスツリー。


　　このツリー、私の手のひらくらいの大きさです＾＾


　　大きめのツリーはリビングに飾ってあるんですが、それとは別にこのツリーも机の上に飾ってます。


　　とても地味なツリーだけど、この子とも付き合いはとっても長い。


　　いつ買ったのかも思い出せないくらい古い物だと思います。





　　とにかく私。もの凄く物持ちが良いんです。というか、捨てられない。。。


　　どんなにクタクタになってしまっても使い続ける性質なので、私の周りを囲むのはみんな年代物の子たち・・・（＾。＾；　　


　　なるほど。だから我が家は収集がつかないくらい物で溢れかえってるんだな・・・。


　　それに、加えて主人も捨てられない人。。。夫婦二人で溜め込み癖があるんです。


　　この際、思い切って捨ててしまおう！！！


　　うむむ。それが出来るかが問題です。。。
　　


















　　今日も朝から大掃除。まぁ、出てくるわ出てくるわ普段使っていない可愛そうな物達・・・。（；。；）


　　これからはシンプルな暮らしを目指そう。うん、そうしよう。。。


　　この決意、いつまで続く事やら・・・。（-。−；

　　　　　　　　　　　





　　今朝も部屋の大荷物達と一戦を交えた後、パン教室に行ってきました。


　　今日、教えていただいたのはセサミ生地。


　　本当はこの生地にゴマを入れてゴマパンを作るんですが、今回はゴマ無しです。


　　初回に教えて頂いた白生地と見た目は変わらないんですが、卵とバターを少し、お砂糖無しの配合です。


　　４００ｇの生地を３つとって、色々な成型の練習。以前より丸めが上手くいってるかな？？


　　バンズ型、スティック型、エピにしたりと、とにかく成型成型です。


　　1人で１２００ｇの生地の成型。先生とマンツーマンという事もあり、細かな注意点、手粉の振り方、全てが勉強になります。




　　1次発酵の間に、これまた５００ｇのお粉を使って生地を捏ねる。


　　水分が少ない生地なので、軽い部活状態です・・・（＾_＾；

　　
　　しかも、オーブンの予熱でめちゃめちゃ暑い室内。11月だというのに汗がダラダラ出てくる始末。


　　先生と、「汗をかくのは体に良いのよねーー＾＾」とか言いながら、必死で捏ねました。


　　捏ねあがった生地は、お持ち帰り。明日の朝には焼けるかな？？＾＾




　　焼き上がったパン達は、卵とバターのおかげでとっても良く伸び上がってくれました。


　　バンズ、スティック、エピ。同じ生地なのに、全く違う！！成型一つでこんなにも変化が楽しめるなんて、やっぱりパン焼きは面白いなーーー＾ｍ＾


　　今まで自分一人で焼いてきたけど、こうやって指導していただくと、全く違った物が見えてきます。


　　今日のレッスンを忘れないうちに、もっと復習しなくちゃです！！！